Le Couloir des Délices

Traiteur spécialités caribéennes. Commande 24H minimum à l’avance, services de 11h00 à 21H30

Les Plats

Tous mes plats sont accompagnés, de légumes ou de féculents ou les deux à la fois

Gambas créoles

Gambas flambées au rhum sauce créoles riz parfumé

18,50 €

Légèrement piquant

GAMBAS LAIT DE COCO

Gambas marinées puis cuites aux lait de coco

17 €

GAMBAS CITRON COMBAVA

Gambas cuites dans la sauce combava citron vert gingembre accompagné d’un riz parfumé

20 €

Daurade grillée

Daurade marinée, grillée servie avec salade ou riz parfumé

18,50 €

MAIGRE SAUCE CRÉOLE

Maigre mariné, grillé riz parfumé

19,50 €

Rougail Morue

Morue mijotée, poivrons, oignons, épices. Servi avec un riz parfumé. Plat de la Réunion

19 €

Piquant

Travers de porc

Porc mariné grillé

16,50 €

CABILLAUD LAIT DE COCO

Cabillaud grillé puis mijoté au lait de coco tagliatelles de courgettes

20 €

Poulet et st Jacques lait de coco

Poulet grillée gambas flambées mijotées aux lait de coco

22 €

Rougail saucisses

Saucisses fumées, riz parfumé.

16,50 €

Poulet au citron

Poulet mariné braisé et cuisson basse température

18,50 €

Poulet cacahouète

Poulet à la Cacahuète. Plat de l'Afrique de l'ouest

18 €

Légèrement piquant

Bento poulet

Poulet caramélisé aigre doux, riz parfumé banane Plantain cacahouètes

18 €

Légèrement piquant

POULET COMBAVA

Poulet mariné et grillé accompagné de riz parfumé d’haricots rouges

17,50 €

POULET PASSION

Poulet mijoté sauce fruits de la passion

19,50 €

Ragout de boeuf créole

boeuf mijoté longuement, assaisonnement créoles

20 €

Hachis Parmentier de patate douce

Hachis Parmentier de patate douce butternut viande de bœuf hachée épices

16 €

Légèrement piquant

SAUTÉ DE BŒUF

Bœuf mariné et sauté au wok puis mélangé dans une sauce aigre-douce

18,50 €

COLOMBO DE PORC

Colombo de porc, patate douce, banane plantain.

19,50 €

Fricassée d’agneau

Agneau cuit longuement avec ses épices servi avec un riz parfumé

20,50 €

Légèrement piquant

Les DESSERTS

Tous nos desserts sont réalisés maison

Salades de fruits frais

Salades de fruits de saison

4 €

TATIN DE BANANE FLAMBÉE

Feuilleté banane flambée aux rhum vieux

5 €

Crème brulée

4,50 €

Sorbet coco

Noix et lait de coco, vanille crème....

4,80 €

Compote de fruits

Compote de pommes à la vanille et au rhum de martinique

5 €

Flan coco

Flan à la noix de coco

5 €

RIZ AU LAIT

Riz au lait vanille de Madagascar

5 €

Fondant aux citrons

Gâteau aux citrons vert et jaune, servi avec une chantilly

3,80 €

BRIOCHE PERDUE

Brioche perdue accompagné d’une boule de coco maison

5,50 €

Baba au rhum

Baba au rhum des Caraïbes chantilly mascarpone

6,50 €

Panna cotta

Panna cotta au lait de coco mangue fruit de la passion

4 €

Tarte tatin à la mangue

Mangue fraîche vanille cannelle sucre de canne.

4 €

Mousse au chocolat

3,80 €

Tarte flan coco

Pâte sablé flan coco

4,80 €

La BOUTIQUE

Piments caraïbes

condiments Piments confits. Assaisonnement entièrement végétal très parfumé accompagne tous vos plats, sur une tartine avec du beurre, farcie un poisson, une volaille ............

8,50 €

Végétarien

Végétalien

Sirop de gingembre

sirop de gingembre cannelle rhum badiane

9 €

Bio

Végétalien

Confiture de tomates vertes

Confiture de tomates vertes, vanille

5,80 €

Sans gluten

Végétarien

Végétalien

Nos BOISSONS

Boissons

COCO COLA

Coca Cola 250ml

2,80 €

EAU

Bouteille d'Evian 330ml

2,50 €

EAU GAZEUSE

Boutelle de Perrier 200ml

1,80 €

BOISSON GAZEUSE

Bouteille d'Orangina 250ml

2,10 €

Jus détox

100% Jus de fruits pressés maison Pomme céleri. Pomme celeri concombre. Carottes orange banane citron vert. Mangue ananas citron vert. Pomme banane vanille citron vert.......

3,80 €

Végétalien

BOISSONS CHAUDE

Chocolat façon caraïbe, chocolat en poudre et en morceaux cannelle lait entier...

5 €

La carte