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Traiteur spécialités caribéennes.
Commande 24H minimum à l’avance, services de 11h00 à 21H30
Les Plats
Tous mes plats sont accompagnés, de légumes ou de féculents ou les deux à la fois Gambas créoles
Gambas flambées au rhum sauce créoles riz parfumé
18,50 €
Légèrement piquant
GAMBAS LAIT DE COCO
Gambas marinées puis cuites aux lait de coco
17 €
GAMBAS CITRON COMBAVA
Gambas cuites dans la sauce combava citron vert gingembre accompagné d’un riz parfumé
20 €
Daurade grillée
Daurade marinée, grillée servie avec salade ou riz parfumé
18,50 €
MAIGRE SAUCE CRÉOLE
Maigre mariné, grillé riz parfumé
19,50 €
Rougail Morue
Morue mijotée, poivrons, oignons, épices.
Servi avec un riz parfumé.
Plat de la Réunion
19 €
Piquant
Travers de porc
Porc mariné grillé
16,50 €
CABILLAUD LAIT DE COCO
Cabillaud grillé puis mijoté au lait de coco tagliatelles de courgettes
20 €
Poulet et st Jacques lait de coco
Poulet grillée gambas flambées mijotées aux lait de coco
22 €
Rougail saucisses
Saucisses fumées, riz parfumé.
16,50 €
Poulet au citron
Poulet mariné braisé et cuisson basse température
18,50 €
Poulet cacahouète
Poulet à la Cacahuète. Plat de l'Afrique de l'ouest
18 €
Légèrement piquant
Bento poulet
Poulet caramélisé aigre doux, riz parfumé banane Plantain cacahouètes
18 €
Légèrement piquant
POULET COMBAVA
Poulet mariné et grillé accompagné de riz parfumé d’haricots rouges
17,50 €
POULET PASSION
Poulet mijoté sauce fruits de la passion
19,50 €
Ragout de boeuf créole
boeuf mijoté longuement, assaisonnement créoles
20 €
Hachis Parmentier de patate douce
Hachis Parmentier de patate douce butternut viande de bœuf hachée épices
16 €
Légèrement piquant
SAUTÉ DE BŒUF
Bœuf mariné et sauté au wok puis mélangé dans une sauce aigre-douce
18,50 €
COLOMBO DE PORC
Colombo de porc, patate douce, banane plantain.
19,50 €
Fricassée d’agneau
Agneau cuit longuement avec ses épices servi avec un riz parfumé
20,50 €
Légèrement piquant
Les DESSERTS
Tous nos desserts sont réalisés maison Salades de fruits frais
Salades de fruits de saison
4 €
TATIN DE BANANE FLAMBÉE
Feuilleté banane flambée aux rhum vieux
5 €
Crème brulée
Crème brulée
4,50 €
Sorbet coco
Noix et lait de coco, vanille crème....
4,80 €
Compote de fruits
Compote de pommes à la vanille et au rhum de martinique
5 €
Flan coco
Flan à la noix de coco
5 €
RIZ AU LAIT
Riz au lait vanille de Madagascar
5 €
Fondant aux citrons
Gâteau aux citrons vert et jaune, servi avec une chantilly
3,80 €
BRIOCHE PERDUE
Brioche perdue accompagné d’une boule de coco maison
5,50 €
Baba au rhum
Baba au rhum des Caraïbes chantilly mascarpone
6,50 €
Panna cotta
Panna cotta au lait de coco mangue fruit de la passion
4 €
Tarte tatin à la mangue
Mangue fraîche vanille cannelle sucre de canne.
4 €
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
3,80 €
Tarte flan coco
Pâte sablé flan coco
4,80 €
La BOUTIQUE
Piments caraïbes
condiments Piments confits. Assaisonnement entièrement végétal très parfumé accompagne tous vos plats, sur une tartine avec du beurre, farcie un poisson, une volaille ............
8,50 €
Végétarien
Végétalien
Sirop de gingembre
sirop de gingembre cannelle rhum badiane
9 €
Bio
Végétalien
Confiture de tomates vertes
Confiture de tomates vertes, vanille
5,80 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Nos BOISSONS
Boissons
COCO COLA
Coca Cola 250ml
2,80 €
EAU
Bouteille d'Evian 330ml
2,50 €
EAU GAZEUSE
Boutelle de Perrier 200ml
1,80 €
BOISSON GAZEUSE
Bouteille d'Orangina 250ml
2,10 €
Jus détox
100% Jus de fruits pressés maison
Pomme céleri.
Pomme celeri concombre.
Carottes orange banane citron vert.
Mangue ananas citron vert.
Pomme banane vanille citron vert.......
3,80 €
Végétalien
BOISSONS CHAUDE
BOISSONS CHAUDE
Chocolat façon caraïbe, chocolat en poudre et en morceaux cannelle lait entier...
5 €
La carte
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